ー旨み調味料ー自家製しいたけパウダー

・阿蘇山の麓、檜（ひのき）山の中で、
九州の選び抜かれたシイタケ原木（クヌギ）をホダ木とした、原木露地栽培による阿蘇産原木シイタケ。
収穫に至るまで実に２年！！の月日が流れます。
自然の恵み（雨水）以外はいっさい入らず、幾日も幾日も阿蘇の風とおひさまの光を浴びて育ったシイタケは、味も香りも格別です。


シイタケは、散水すれば収穫量は増えるものの、旨味は落ちるため、
「散水はしない！」と、雨の少ない年でも、収穫量よりも「品質」を選んでいる檜の郷の自慢のシイタケです。

規格外ではなく、通常出荷している高品質の原木栽培しいたけをそのまま乾燥させた贅沢なパウダー。

原材料：熊本県阿蘇産 乾シイタケ（原木）
内容量：30g

♦︎お召しあがり方♦︎
●ハンバーグや、カレー、お好み焼きに入れたり、ふりかけたり、和食・洋食を問わず、幅広くお楽しみください。

♦︎レシピ♦︎
●しいたけパウダーの「インスタント健康スープ」
　お醤油を数滴加える、もしくはお塩を加えてお湯を注ぐだけで、美味しいしいたけスープの出来上がり。お仕事の合間や、忙しい時、出張のおともにもどうぞ。


●しいたけの旨味成分
①グルタミン酸、イノシン酸と並び、「三大旨味成分」のひとつであるグアニル酸。
数ある食材の中で、グアニル酸を多く含む食材は群を抜いてシイタケです。
しかもグアニル酸は、生のシイタケよりも乾燥させたシイタケに多く含まれます。

②さらに、グルタミン酸はアミノ酸系、イノシン酸とグアニル酸は核酸系の旨味に分類され、それぞれを単独で使うよりも、アミノ酸系＋核酸系の旨味をかけ合わせることで相乗効果が生まれ、旨味がアップ！（シイタケにはグルタミン酸も含まれています）

③「旨味」を感じると、食に対する「満足感」が得られやすい、とも言われています。パウダーの成分はシイタケ100％ですので、「旨味」を求めていらっしゃるベジタリアンやVEGANの方にもおすすめです。

●美味しく食べて健やかに
シイタケの旨味成分であるアミノ酸のグルタミン酸は、新陳代謝を活発にし、老化予防、また、血管を丈夫する効果があると言われており、シイタケにはその他にも、血液中のコレステロール値や中性脂肪を下げる働きがあるといわれている「エリタデニン」、体の免疫機能を高めて、ガンを予防する効果があるといわれている「レンチナン」などの成分が含まれています。

◆お客様の声◆
「インスタント健康スープ試してみましたが、美味しかったです。満足感があって、変なもの食べずに済んで、いい感じです。」H様（30代女性）
「ココナッツカレーを作る時、いつもは鶏ガラだしを使っていますが、しいたけパウダーでVeganカレーにしてみました。旨味もあって、主人も美味しいと言ってくれました。」M様（40代女性）
「アイスのレシピやってみて、意外においしくてびっくり！！」T様（20代女性）