万能野菜だし【自家製原木椎茸&トマトの発酵×アスパラ×カツオ×昆布】（即席）

阿蘇の木漏れ日が差し込む美しい檜（ひのき）山の中で、杣人（そまびと）が丹精込めて原木栽培しているシイタケで作った『阿蘇の極上 しいたけパウダー』をベースに、厳選素材をプラスしたお出汁パウダー。（化学調味料、保存料、着色料不使用）

栄養価も高く、食物繊維やカリウムも豊富な乾燥シイタケに、
地元阿蘇産野菜（トマト・アスパラ）、天草（熊本県）の海塩、枕崎の鰹節、北海道の羅臼昆布を加えて作られた、料理にこくと旨みを加えるビタミン豊富な万能のお出汁です。

大量生産品と異なり、乾燥作業を時間をかけて丁寧に行っているため、素材の風味を損なわずにパウダー化できています。

独自製法で発酵させた阿蘇産のシイタケ・トマトを主とした贅沢なお出汁、スープやパスタ料理など、洋風料理にお楽しみいただけます。　


●簡単レシピ　万能野菜だしで作る「残り野菜のキッシュ」
今回は「豆乳おからキッシュ」（２人分）

材料：冷蔵庫の残り野菜なんでも
今回は、
ミニトマト３つ
スティックセニョール６本
しめじ１／３袋
玉ねぎ１／２
おから　１００g
豆乳　２カップ
万能野菜だし小さじ１〜２杯（お好みで適量）
小麦粉　大さじ２杯
バター　少々
塩・コショウ　少々

１．バターと小麦粉をフライパンで炒め、そこに豆乳を加えて、ホワイトソースを作る
２．万能野菜だしを入れ、塩コショウ
３．おから入れてペースト状にする
４．あらかじめ軽く炒めた野菜を混ぜて、器に入れ、トマトとチーズを乗せて、オーブントースターかオーブンで焼く（２００度で5分程度）（中は火が通っているので、チーズが焼ければ良い）
お好みで、ソーセージやベーコンを入れても◎

●簡単レシピ　「即席ピザトースト」
パンの上に、
チーズ、ハム、スライス玉ねぎ、ピーマンを乗せ、ケチャップをかけ、万能野菜だし少々ふりかけて。

原材料：乾燥シイタケ（熊本県阿蘇産 原木栽培）、トマト（阿蘇産）、アスパラ（熊本産）、昆布、鰹節、海塩（天草産）
内容量：30g



◆お客様の声◆
「素材がよいものだけなので、安心して子どもにも食べさせられます」S様（30代女性）
「外食が多く健康も気になるので家で作る時はチャーハンの隠し味に使ったり便利に使っています」O様（40代女性）
「ポトフやミネストローネに入れてみて美味しかったです」T様（20代女性）